6 persone
- 200 g di ricotta
- 500 gr di caprino
- 150 g di mortadella tritata finemente
- 200 g di pistacchi tritati
- sale q.b.
Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e la mortadella tritata finemente. Assaggiate il composto e, se necessario, insaporitelo con il sale. Poi, aiutandovi con le mani, formate delle palline grandi come una noce che passerete nei pistacchi tritati. Sistematele in un piccolo pirottino di carta e lasciatele riposare in frigorifero per circa mezzora prima di servirle.
