4 hamburger
- 400 g di Lenticchie cotte
- 1/2 Scalogno
- 2 cucchiai di Pangrattato
- Pangrattato per impanare
- 2 cucchiai d'Olio extravergine d'oliva
- 1 rametto di Timo
- Pepe nero
- Sale
- 1 Uovo
- 150 g di Gorgonzola DOP dolce
Versate in un mixer le lenticchie, 1/2 scalogno, il pan grattato, l’olio evo, le foglioline di timo, l’uovo, il Gorgonzola, 1 presa di sale ed una macinata di pepe nero. Frullate il tutto a impulsi fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Formate i Burger con l’aiuto di coppapasta per dargli la forma, impanateli nel pangrattato e fateli dorare in una padella antiaderente con l’olio evo per circa 7 minuti per lato. Servite i burger di lenticchie caldi o tiepidi con un’insalatina mista in accompagnamento.
