1 persona
- 80 gr riso patna
- 1 gr zafferano in stimmi
- 10 gr burro
- 1 dl vino bianco
- 5 dl brodo leggero di pollo
- 40 gr brunoise di verdure(piselli,fagioli zolfini,carote e zucchine)
- sale e pepe
Tostare il riso in una casseruola con poco burro, sfumare con il vino bianco, aggiungere lo zafferano, bagnare con il brodo caldo e cuocere in forno come per ottenere un riso pilaf.
Saltare le verdure precedentemente sbianchite in una casseruola con poco burro e aggiungere il riso portato a cottura, aggiustare di sapore e servire.
