Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Pollo all'uva
Per 6 persone
- un pollo da un chilo e mezzo tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- vino bianco
- 400 ml di brodo
- 2 cucchiai di miele
- 18 acini di uva senza semi
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q. b.
Salate e pepate i pezzi di pollo e poi fateli dorare in una capiente padella in un po' d'olio.
Quando belli dorati, appoggiateli in un vassoio e nella stessa padella, dopo avere tolto il grasso di cottura, aggiungete l'aceto che farete bollire per circa 5 secondi a fuoco forte.
Versate poi il brodo, rimettete i pezzi di pollo, il miele e fate cuocere piano piano fino a quando la carne risulta cotta. Se ce ne fosse bisogno, aggiungete dell' altro brodo e aggiustate il sale ed il pepe.
Negli ultimi minuti di cottura, aggiungete i chicchi di uva ben lavati ed interi.
