Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Insalata di pollo dell' Harry's Bar
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Insalata di pollo dell' Harry's Bar
6 persone
- 3 petti di pollo lessati
- 6 pomodori di media grandezza, tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati
- 2 cespi di lattuga romana tagliata
- salsa Worcestershire
- sale
- pepe macinato fresco
- 375 ml maionese diluita con un po' di brodo di pollo
- 3 tuorli d'uova sode sminuzzati
Tagliare il pollo a julienne. Sistemare le fettine di pomodoro lungo i bordi di un piatto rotondo grande e disporre al centro la lattuga tagliata e mescolata con il pollo.
Inaffiare con qualche goccia di salsa Worcestershire, con un po' di sale e pepe.
Versarvi sopra qualche cucchiaiata di maionese e guarnire con i tuorli d'uovo sminuzzati.
Servire la maionese rimasta a parte.
