Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Cuori di sfoglia ripieni di pollo
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Cuori di sfoglia ripieni di pollo
Per 6 persone
- 500 gr di pasta sfoglia
- 500 gr di petti di pollo
- 2 cucchiai senape di Digione
- 6 foglioline di salvia
- parmigiano grattugiato
- 2 tuorli sbattuti
- sale e pepe q.b.
Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliatela con l'apposita formina in modo da ottenere 12 cuori.
Spalmate al centro di ogni cuore un po' di senape, dividete il petto di pollo in modo da ottenere 6 pezzi che adagerete al centro del cuore di sfoglia. Salate e pepate ed aggiungete una fogliolina di salvia.
Spolverizzate con un po' di parmigiano e richiudete con l'altro cuore, bagnando i bordi di pasta sfoglia con un po' di acqua in modo da sigillare bene i bordi di sfoglia.
Spenellateli con i tuorli sbattuti, infornateli a 200º per circa 25 minuti il tempo necessario affinchè il pollo cuocia e la pasta risulti bella dorata.
Sono ottimi sia mangiati freddi che caldi.
