Per 6 persone

  • 6 filetti di salmone
  • 24 chicchi uva bianca sbucciata e senza semi
  • 6 cucchiai vino Moscato
  • 12 cucchiai di panna liquida
  • olio di oliva
  • sale e pepe al mulinello

Spennellate con pochissimo olio i filetti di salmone e fateli cuocere in una padella ben calda per circa 3 minuti per parte. Aggiungete poi i chicchi di uva ed il vino Moscato. Quando il vino inizia a bollire, togliete i filetti di salmone, adagiateli sul piatto di portata salateli, pepateli e teneteli al caldo.
Nel frattempo versate nella padella la panna e fatela ridurre in modo da ottenere una salsina leggermente densa, insaporitela con un pizzico di sale e versatela sui filetti di salmone. Servite subito.