Ricetta
Filetti di salmone all'uva
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L'abbinamento del salmone con l' uva bianca è particolarmente indovinato. Provare per credere!
Spennellate con pochissimo olio i filetti di salmone e fateli cuocere in una padella ben calda per circa 3 minuti per parte. Aggiungete poi i chicchi di uva ed il vino Moscato. Quando il vino inizia a bollire, togliete i filetti di salmone, adagiateli sul piatto di portata salateli, pepateli e teneteli al caldo.
Fate ridurre un poco ancora il vino e versatelo ben caldo sui filetti di salmone assieme all'uva. Servite subito con una spolveratina di semi di coriandolo oppure del prezzemolo tritato.
