Ricette » Ricette Pesce di acqua dolce » Filetti di salmone all'uva
Per 6 persone
- 6 filetti di salmone
- 24 chicchi uva bianca sbucciata e senza semi
- 6 cucchiai vino Moscato
- 12 cucchiai di panna liquida
- olio di oliva
- sale e pepe al mulinello
Spennellate con pochissimo olio i filetti di salmone e fateli cuocere in una padella ben calda per circa 3 minuti per parte. Aggiungete poi i chicchi di uva ed il vino Moscato. Quando il vino inizia a bollire, togliete i filetti di salmone, adagiateli sul piatto di portata salateli, pepateli e teneteli al caldo.
Nel frattempo versate nella padella la panna e fatela ridurre in modo da ottenere una salsina leggermente densa, insaporitela con un pizzico di sale e versatela sui filetti di salmone. Servite subito.
