Ricetta
Cavolini di Bruxelles gratinati
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I cavolini di Bruxelles gratinati sono un ottimo primo piatto vegetariano. Se avete fretta, potete adoperare la besciamella pronta per l'uso
La besciamella
Frullate il latte con la farina, il sale e il pepe. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento. Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarà addensata.
Il gratin
Pulite i cavolini e lessateli in acqua salata per 8-10 minuti, quindi scolateli. Imburrate una pirofila, distribuitevi i cavolini e ricopriteli con la besciamella, appena preparata. Cospargete con il Parmigiano, della paprika e qualche fiocchetto di burro quà e là. Passate in forno a 190°C per circa 20 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.
