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Spaghetti al tonno di Cristina

La mia amica Cristina è l'autrice di questi saporiti spaghetti al tonno, un velocissimo piatto di pasta low cost che richiede ingredienti che non mancano mai nella dispensa di casa. Ovviamente potete sostituire gli spaghetti con qualsiasi tipo di pasta che avete in casa.

Per 2 persone

  • 200 g di spaghetti
  • 100 gr tonno sott'olio
  • 1 bel ciuffo di prezzemolo,
  • basilico
  • succo di limone
  • sale e pepe

Mentre l'acqua bolle mondate il prezzemolo, una manciata di foglie di basilico e tritate tutto finemente. In una piccola padella scaldate (non troppo) 4 cucchiai d'olio, versatevi il trito di erbe ed il tonno sminuzzato con il suo olio, mescolate e lasciate soffriggere per 5 minuti senza però far prendere colore.
Cuocete la pasta al dente e versatela in una zuppiera senza sgocciolarla troppo, unite il sughetto di tonno, il succo del limone e un pizzico di pepe. Mescolate bene e servite subito.