Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Spaghetti alla carbonara “Francis”
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Spaghetti alla carbonara “Francis”

2 persone

  • 200 gr di spaghetti
  • 1 salsiccia sbriciolata o 80 gr di pasta di salsiccia
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 2 tuorli
  • pecorino grattugiato
  • sale, pepe q.b.

Mentre la pasta cuoce, mettete a rosolare la salsiccia sbriciolata in una padella unta con un filo di olio e fatela cuocere a fuoco basso in modo che risulta bella dorata.
Scolate gli spaghetti cotti molto al dente, e, una volta scolati, aggiungete la salsiccia e mantecateli a fuoco basso in una padella di ferro con il pecorino. E' proprio quest'ultimo che, fondendo, manteca il tutto. Aggiungete fuori dal fuoco i tuorli che avete sbattuto velocemente, mescolate bene e servite subitocon dell'altro pecorino.


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