Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Pasta ai funghi freschi
Per 2 persone
- 200 g di pasta
- 300 g di funghi freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 15 g prezzemolo tritato
- 100 ml olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato
Mentre cuocete la pasta, fate rosolare nell' olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i funghi.
Fate cuocere a fuoco vivace e aggiungete il prezzemolo ed il sale.
Quando la pasta è al dente, scolatela e versatela nella padella strascicandola bene con i funghi e un po' di parmigiano grattugiato.
Se necessario, bagnate con un po' d'acqua di cottura della pasta e servite subito.
