Ricette » Ricette di Pasta all'uovo » Tagliatelle Amapola
Per 2 persone
- 200 g di tagliatelle
- 25 g di burro
- 100 g di prosciutto di san Daniele
- 100 ml di panna
- 1 cucchiaino di semi di papavero
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- erba cipollina
Mentre l'acqua bolle, preparate subito la salsa facendo sciogliere il burro in una padella e aggiungendo il prosciutto finemente tritato.
Fate cuocere per qualche minuto e aggiungete per ultimi la panna e i semi di papavero.
Aggiustate il sale e il pepe, mescolate bene e togliete dal fuoco.
Fate lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Conditele con questa squisita salsa, cospargetele col parmigiano, coll' erba cipollina e portate subito in tavola.
