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Zuppa di lenticchie "recycled"

La zuppa di lenticchie "recycled" trasforma le lenticchie stufate in una gustosa zuppa calda.

4 persone

  • 400/500 g lenticchie stufate
  • brodo vegetale q.b
  • panna da cucina q.b
  • sale q.b.
  • panna montata (facoltativa)
  • 4 acciughe sottolio (facoltative)

Dopo averle scongelate, trasferite le lenticchie stufate in una casseruola e riducetele in purea con l'aiuto del minipimer. Aggiungete il brodo e a panna in modo da ottenere la giusta consistenza. Se necessario, aggiungete dell' altro sale, mescolate bene e continuate la cottura fino a quando la zuppa risulta bene calda. Servite  immediatamente decorando, se vi piace, con un bel ciuffo  centrale di panna montata e un acciughina.