Consommé Olga

E' passato alla storia per essere stato servito durante "l' ultima cena" del Titanic.

Per 4 persone

  • consommé di manzo
  • 4 noci di capesante
  • 1 gambo tenero di sedano tagliato a filettini
  • 1 carota tagliata a filettini

Preparate il consommé come da ricetta.

Al momento di servire, adagiate in ogni fondina la capasanta scottata precedentemente da entrambi i lati in una padella antiadernte, assieme a qualche filettino di sedano e di carota.

Versateci sopra il consommé e servite subito.


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