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Sorbetto di banana e mirtilli

Per 4 persone

  • 180 gr di zucchero
  • 700 gr di mirtilli, ben lavati
  • 1 banana matura

Per prima cosa preparate lo sciroppo facendo bollire lo zucchero in 150 ml di acqua. Quando lo zucchero si è ben sciolto, aggiungete il succo di limone e fate sobbollire per circa 5 minuti il tempo necessario a che lo sciroppo diventi vischioso e fate raffreddare.
Frullate i mirtilli con lo sciroppo freddo e la banana. Versate ora questo composto ben freddo in una forma di metallo che metterete in freezer a congelare. Durante il tempo di congelamento, circa 3 ore, mescolate bene alla fine di ogni ora.
Trasferite il sorbetto nel frigorifero mezz'ora prima di portarlo a tavola.