Ricette » Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume » Spuma al limone
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Spuma al limone
Per 6 persone
...ricordiamoci:
- stampo da 1 litro o 6 stampi monoporzione
ci serve:
- 4 uova
- 200 g di panna da montare
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 limoni
- lamponi o altri frutti di bosco
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete il succo dei limoni e la loro buccia grattugiata. A parte montate a neve gli albumi e la panna. Unite i due ultimi ingredienti mescolando lentamente con un cucchiaio di metallo in modo che non si smontino e versate il tutto in uno stampo monoporzione oppure in uno più grande dalla capacità di un litro. Mettete nel freezer per 4 ore.
Mezzora prima di servire toglietela dal freezer e servitela decorandola con dei frutti di bosco a vostro piacimento.
