Ricette » Ricette di Contorni crudi » Insalata di scarola, peperoni e fontina
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Insalata di scarola, peperoni e fontina

Per 4 persone

  • 1 cespo di scarola
  • 150 g di fontina in una sola fetta
  • 1 peperone grande, rosso e arrosto
  • olio extravergine di oliva
  • aceto
  • sale e pepe

Tagliate la fontina a fiammifero, il peperone a falde larghe un centimetro.
In una larga insalatiera disponete la scarola spezzettata, aggiungete fontina epeperone, condite con un giro d'olio e salate.
Mescolate con leggerezza, lasciate riposare 10 minuti, quindi spruzzate un-due cucchiai di aceto, regolate il sale, il pepe e servite subito.