Ricetta
Patate fritte
Scopri di più
Sbucciate le patate, tagliatele per il lungo in modo da ottenere dei bastoncini dello spessore di circa 1-1,5 cm.
Sciacquatele sotto acqua corrente per togliere l'amido in superficie e asciugatele bene con un panno da cucina.
Riscaldate l'olio in un tegame dai bordi alti e quando è bello caldo, stando attenti agli schizzi, friggete un po' di patate per volta fino a quando sono diventate soffici e incominciano a colorire leggermente.
Toglietele e lasciatele scolare su un foglio di carta assorbente di cucina e nel frattempo continuate a friggere le altre.
Pochi minuti prima di servirle riscaldate bene l'olio e rifriggetele fino a quando saranno diventate belle dorate.
Una volta pronte, salatele e servitele subito.
