Ricette » Ricette di Contorni cotti » Insalata di verdure cotte e tonno
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Insalata di verdure cotte e tonno
Per 6 persone
- 250 gr di tonno sottolio
- 6 pomodorini Pachino
- 4 zucchine lessate e tagliate a rondelle
- 4 patate di media grandezza, lessate e tagliate a rondelle
- 300 g di fagiolini lessati
- 2 gambi di sedano
- qualche oliva nera
- 2 uova sode tagliate a spicchi
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
- prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- sale e pepe
Mettete le verdure nell'insalatiera con il sedano crudo tagliato a piccole listarelle, i capperi, il prezzemolo tritato e il tonno sminuzzato.
Condite bene con la salsina ottenuta emulsionando l'ollio con il limone, il sale ed il pepe.
