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Finferli alla panna

Per 6 persone

  • 1.2 kg di funghi finferli
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • 150 ml di panna

Dopo aver ben pulito i funghi, fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 2 cucchiai di olio.
Bagnateli con un po' di vino bianco, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto.
Togliete lo spicchio di aglio, aggiungete la panna ed il prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per cinque minuti.