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I fagiolini al burro sono u contorno perfetto per i piatti di carne e di pesce.
QUI: il segreto per ottenere verdure verdissime.
Per 6 persone
- 1 Kg di fagiolini freschi o
- 70 g di burro
- sale e pepe q.b.
- semi di papavero o sesamo (facoltativo)
Se usate i fagiolini freschi, spuntateli alle estremità, lavateli bene e poi lessateli in acqua bollente salata. Se invece usate quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione.
Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell'acqua fredda per fermare la cottura. Prendete poi una bella padella capiente e a fuoco vivo fate sciogliere il burro. Versateci i fagiolini e fateli insaporire bene mescolando per 3 minuti circa. Salate e pepate e se vi piace, spolverateli con dei semi di sesamo o di papavero.
