Ricetta
Muffin yogurt e arancia candita
Scopri di più
Se non avete gli stampi da muffin (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde), usate i pirottini di carta che trovate nei negozi/ supermercati ben forniti. Molti usano mettere i pirottini di carta dentro gli stampi da muffin in modo da estrarli più facilmente.
Combinate lo yogurt, l'uovo, il burro e la vaniglia.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete il composto di yogurt e mescolate delicatamente e velocemente: il tutto deve avvenire in una manciata di secondi e il tocco deve essere veramente leggero. Aggiungete l' arancia candita, la buccia di arancia grattugiata, amalgamateli all'impasto che verserete a cucchiaiate negli stampini, riempiendo per ¾. Infornate a 180° C per circa 30-40 minuti, o fino a che i muffin non appaiano cresciuti e dorati.
Per essere certi che siano cotti, toccateli: devono risultare sodi. Sfornateli e dopo 10 minuti tirateli fuori dallo stampo.
Sono migliori tiepidi.
