Se non avete gli stampi da muffin (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde), usate i pirottini di carta che trovate nei negozi/ supermercati ben forniti. Molti usano mettere i pirottini di carta dentro gli stampi da muffin in modo da estrarli più facilmente.
Per 6 persone
- 180 g di farina
- 80 g di zucchero
- 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di yoghurt naturale intero
- 50 ml di latte
- 50 gr burro fuso
- 1 uovo
Accendete il forno a 180° e imburrate lo stampo apposito. In una ciotola mettete i primi 4 ingredienti facendo un buco in mezzo. In un altra ciotola mescolate bene il latte con le uova sbattute, lo yogurt e il burro fuso e lasciato raffreddare. Versate il tutto nel buco fatto nella farina, amalgamate rapidamente aiutandovi con una forchetta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate il composto ottenuto nelle vaschette imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4.
Infornateli subito a 180° per circa 20/30 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito.
Fateli raffreddare su una gratella per dolci e serviteli tiepidi o freddi.
