Il filetto di maiale e cachi è un piatto raffinato che combina il sapore delicato della carne di maiale con la dolcezza dei cachi creando un contrasto equilibrato e piacevole. Potete abbinarlo a dei broccoli saltati in padella o a delle patate.
4 persone
- 1 filetto di maiale tagliato a fette spesse 3 cm
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 cachi mela, lavati e tagliati a bastoncini
- sale
- pepe
In una padella fate riscaldare l'olio. Rosolate la carne, due minuti per parte e poi sul bordo, salatela e trasferitela nel forno a 180° per 4-5 minuti. Nel frattempo nella stessa padella, aggiungete i cachi a bastoncini e continuate la cottura per un paio di minuti girandoli con delicatezza di tanto in tanto e condendoli con sale e pepe. Trasferite la carne e i cachi in un piatto da portata e servite subito con il loro succo di cottura accompagnandoli con un contorno di verdure di stagione .
