4 persone
- 1 kg di sardine pulite
- foglie di vite( stesso n. delle sardine) in salamoia
- 2 pomodori sbucciati e a tocchetti
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio tritati
- Sale
Scaldate in una padella due cucchiai di olio, aggiungete i pomodori, l'aglio, il prezzemolo e fate cuocere in modo da ottenere una salsa leggeremente densa. Salate a piacere.
Su ogni foglia di vite, spalmate un cucchiaio di questa salsa di pomodoro, adagiateci sopra la sardina, racchiudetela con la foglia di vite arrotolandola bene, e infine, mano a mano, adagiatele in una pirofila.
Bagnatele con l'olio di oliva e fate cuocere in forno a 160° per mezzora.
Servite subito accompagnandola da una insalata mista.
