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Insalata di polpo e sedano

Ricetta

Insalata di polpo e sedano

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Fate bollire i polpi in acqua bollente per circa mezz'ora e, quando cotti, scolateli e fateli raffreddare.

Tagliateli in piccoli pezzi che metterete in un'insalatiera, aggiungete il sedano, il prezzemolo e condite con la salsina ottenuta emulsionando l'olio con il limone, il pepe ed il sale.

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