I fusilli al tonno e ricotta sono un velocissimo piatto di pasta low cost che risultano cremosi grazie alla presenza della ricotta. E' un piatto che anche i principianti possono eseguire con successo. Ovviamente potete sostituire i fusilli con qualsiasi tipo di pasta che avete in casa.
Per 2 persone
- 200 g di fusilli
- 100 gr di tonno sottolio
- 100 g di ricotta
- 3 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Mentre lessate i fusilli, frullate il tonno con il suo olio (lasciandone un po' da parte che vi servirà per la finitura del piatto) con la ricotta, il sale ed il pepe.
Aggiungete poi l'olio a filo fino ad ottenere una salsa dalla consistenza cremosa con la quale condirete la pasta scolata bene al dente.
Per ultimi aggiungete il tonno che avete tenuto da parte ed il prezzemolo tritato, mescolate bene e servite subito.
