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Fusilli al tonno e ricotta

Per 2 persone

  • 200 g di fusilli
  • 100 gr di tonno sottolio
  • 100 g di ricotta
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Mentre lessate i fusilli, frullate il tonno (lasciandone un po' da parte che vi servirà per la finitura del piatto) - ben scolato del suo olio - con la ricotta, il sale ed il pepe.

Aggiungete poi l'olio a filo fino ad ottenere una salsa abbastanza fluida con la quale condirete la pasta scolata bene al dente.

Per ultimi aggiungete il i pezzetti di tonno ed il prezzemolo tritato, mescolate bene e servite subito.