Per 2 persone
- 200 g maccheroni
- 75 g pancetta , tagliata a fiammifero
- 75 g gorgonzola, dolce
- 100 ml panna
- 50 ml olio di oliva
- 75 g parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Mentre lessate i maccheroni, rosolate nell'olio la pancetta.
Quando il grasso comincia a sciogliersi, aggiungete il gorgonzola a cubetti e fate cuocere a fuoco basso in modo che il formaggio formi una crema che avvolge la pancetta.
Scolate i maccheroni al dente e fateli saltare nella padella con la pancetta ed il gorgonzola, aggiungete la panna,il parmigiano, salate, pepate, amalgamate bene e servite subito.
