Per 2 persone
- 200 g maccheroni
- 500 ml vino bianco secco
- 50 g di burro
- parmigiano grattugiato
- salvia
- sale e pepe q.b.
Mentre lessate i maccheroni, mettete su un altro fuoco una pentola col vino bianco e portatelo ad ebollizione.
Dopo 5 minuti che la pasta bolle, scolatela rapidamente e finite la sua cottura nel vino.
Quando è cotta al dente scolatela e disponetela sul piatto da portata e copritela con abbondante parmigiano grattugiato.
Versateci sopra il burro fuso in cui avrete fritto qualche fogliolina di salvia e non mescolate: il burro caldo fonde il formaggio formando una croccantissima crosticina.
