4 persone
- 200 g di cioccolato fondente al 60% di ottima qualità
- 600 ml latte intero
- zucchero a piacere
- panna montata
Tagliate la cioccolata a scaglie e riscaldatela, a fuoco basso, in un pentolino con un po' di latte tiepido. Quando la cioccolata si è ammorbidita, toglietela dal fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, amalgamate bene in modo da ottenere una crema soffice. Aggiungete poi il latte caldo a cucchiai in modo da sciogliere bene la cioccolata e poi riportate il pentolino sul fuoco, versate il latte rimasto continuando a mescolare per evitare i grumi fino a quando la vostra cioccolata è diventata bella densa. Una volta nelle tazze, sormontatela con un bel ciuffo di panna montata.