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Cioccolata calda

  • 40 g di cioccolato fondente di ottima qualità
  • latte q.b. per 2 tazze
  • zucchero a piacere
  • panna montata

Tagliate la cioccolata a scaglie e riscaldatela, a fuoco basso, in un pentolino con un po' di latte tiepido. Quando la cioccolata si è ammorbidita, toglietela dal fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, amalgamate bene in modo da ottenere una pasta soffice. Aggiungete poi il latte caldo a cucchiai in modo da sciogliere bene la cioccolata e poi potete versarla tutta in una volta. Il segreto affinché l'aroma del cioccolato rimanga intatto, è quello di non farlo mai bollire.


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