- 6 tuorli
- 6 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di Marsala o vino bianco
Mettete in una pentola con il manico tutti gli ingredienti. Mettetela poi in un altra pentola più grande contenente dell'acqua calda, portate il tutto sul fuoco e con l'aiuto di un frullino o di una frusta montate lo zabaglione fino a quando sarà diventato soffice, gonfio e leggero stando attenti a non farlo bollire.
Servite subito.