Per 6 persone
- 200 g di mandorle tostate
- 200 g di nocciole tostate
- 200 g di pistacchi sbucciati
- 300 g di arancia candita
- 175 g di farina
- 1 cucchiaio di spezie miste in polvere ( cannella, noce moscata, zenzero)
- 200 g di zucchero a velo
- 200 g di miele
In una ciotola mescolate la frutta secca con l' arancia candita tagliata a piccoli cubetti. Aggiungete poi la farina setacciata, le spezie e amalgamate bene il tutto. In un pentola antiaderente fate sciogliere a fuoco basso e mescolando continuamente lo zucchero con il miele fino a quando incomincia a prendere il colore del caramello. Togliete la casseruola dal fuoco e versateci dentro il composto di farina e frutta secca. Con un cucchiaio di legno mescolate energicamente in modo da ottenere un impasto ben amalgamato.
Foderate ora una tortiera antiaderente quadrata (15x15 cm) oppure rotonda con della carta di riso, versaci il composto livellandone la superficie con la lama di un coltello inumidita. Fate cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti.
Fatelo raffreddare nella forma e appena diventa tiepido sformatelo sul piatto di portata e portatelo a temperatura ambiente.
Prima di servirlo spolverizzatelo con dell' altro zucchero a velo. E' un dolce che si conservato per diverse settimane, se tenuto in una scatola.
