Ricette » dessert » Muffin di pere, lamponi e fiocchi di avena
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Muffin di pere, lamponi e fiocchi di avena

  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di olio di girasole
  • 2 uova
  • i semi di 1/2 baccello di vaniglia
  • 3 pere Williams sbucciate e e cubetti
  • 300 gr farina Manitoba
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 100 gr di fiocchi di avena
  • 100 gr di lamponi freschi

In una ciotola mescolate lo zucchero, l'olio, le uova e la vaniglia. Quando risultano bene amalgamati aggiungete 1/3 delle pere frullate e mescolate.
Infine versate gli ingredienti secchi, precedentemente combinati insieme, mescolateli e infine unite le pere rimaste e i lamponi incorporandoli con molta delicatezza
Suddividete questo impasto in 6 pirottini da muffin che metterete nell' apposito stampo per muffin.
Fate cuocere a 180° per circa 15/20 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci per circa 20 minuti prima di togliere i pirottini dallo stampo.