- 100 gr di zucchero di canna
- 100 ml di olio di girasole
- 2 uova
- i semi di 1/2 baccello di vaniglia
- 3 pere Williams sbucciate e e cubetti
- 300 gr farina Manitoba
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino sale
- 100 gr di fiocchi di avena
- 100 gr di lamponi freschi
In una ciotola mescolate lo zucchero, l'olio, le uova e la vaniglia. Quando risultano bene amalgamati aggiungete 1/3 delle pere frullate e mescolate.
Infine versate gli ingredienti secchi, precedentemente combinati insieme, mescolateli e infine unite le pere rimaste e i lamponi incorporandoli con molta delicatezza
Suddividete questo impasto in 6 pirottini da muffin che metterete nell' apposito stampo per muffin.
Fate cuocere a 180° per circa 15/20 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci per circa 20 minuti prima di togliere i pirottini dallo stampo.