Ricette » dessert » Chantilly di cioccolato ovvero la mousse di cioccolato istantanea
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Chantilly di cioccolato ovvero la mousse di cioccolato istantanea

Per 6 persone

  • 225 gr cioccolato fondente
  • 200 ml acqua fredda

Spezzettate il cioccolato e collocatelo in una pentola pesante con l'acqua. Fatelo sciogliere a fiamma media, mescolando.
Avrete gia preparato una ciotola grande con del ghiaccio e un poco d'acqua fredda: collocateci ora una ciotola più piccola.
Versate il cioccolato sciolto nella ciotola piccola e iniziate a montare con una frusta.
Nel giro di pochi minuti il cioccolato inizierà a ispessirsi e montarsi, di fatto comportandosi come panna. Quando avrà la consistenza della classica Chantilly, è tempo di fermarsi.
Servite immediatamente
Se vi accorgete che avete montato troppo, fate fondere il cioccolato nuovamente e iniziate da capo. Mai ricetta fu più semplice.

Ovviamente si potrebbe usare questa Chantilly di cioccolato anche per farcire un leggerissimo pan di Spagna.