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Aspic di frutti di bosco

Per 6 persone

  • 250 gr di frutti di bosco ben lavati
  • 250 ml di vino Moscato
  • 50 gr di zucchero in polvere
  • 1 bustina di gelatina in polvere
  • acqua q.b.
  • panna montata
  • zucchero a velo
  • oppure 1 cestino di fragole

Sciogliete la gelatina in quattro cucchiai di acqua calda e mescolate bene in modo che non si formino dei grumi.
Bollite il Moscato mescolato allo zucchero per 3 minuti, fatelo raffreddare appena e ancora caldo versatelo sulla gelatina disciolta.
Quando la gelatina al Moscato è quasi fredda, versateci i frutti di bosco, mescolateli con delicatezza e distribuiteli poi nelle apposite formine di alluminio o in unica forma col buco centrale di 26cm. di diametro.
Lasciatele nel frigorifero per almeno 4 ore, il tempo necessario affinché la gelatina si solidifichi bene. Al momento di servire, rovesciate ogni formina sul piatto e servite subito sormontando ogni aspic con un bel ciuffo di panna montata leggermente zuccherata con lo zucchero a velo oppure riempendo il bico centarle con delle fragole addolcite con dello zucchero a velo..