Per 6 persone
- sale q.b.
- 2 kg di mele Granny Smith oppure Golden
- 80 g di burro
Sbucciate le mele, tagliatele e piccoli pezzetti, ricopritele con un po' di acqua e fatele cuocere con un po' di burro.
Mescolate bene e quando si sono ben ammorbidite riducetele in puré con il mixer a immersione.
Aggiungete il burro rimasto, salate e date una ultima mescolata prima di servirlo.
È un ottimo accompagnamento per carne di maiale.
