Per 4 persone
- 1 cespo di scarola
- 150 g di fontina in una sola fetta
- 1 peperone grande, rosso e arrosto
- olio extravergine di oliva
- aceto
- sale e pepe
Tagliate la fontina a fiammifero, il peperone a falde larghe un centimetro.
In una larga insalatiera disponete la scarola spezzettata, aggiungete fontina epeperone, condite con un giro d'olio e salate.
Mescolate con leggerezza, lasciate riposare 10 minuti, quindi spruzzate un-due cucchiai di aceto, regolate il sale, il pepe e servite subito.
