Per 6 persone
- 3 finocchi molto teneri
- 12 ravanelli
- succo di 1/2 limone
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato
Pulite bene le verdure, tagliatele a lamelle sottili e mettetele in una insalatiera.
Conditele all' ultimo momento con la vinaigrette al limone che avete ottenuto emulsionando il succo di limone con l'olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe. Decorate con il prezzemolo tritato.
