Per 6 persone
- 1.2 kg di funghi porcini
- olio extravergine d'oliva q.b. a ricoprirli
- 1 spicchio di aglio
- 200 ml di vino bianco
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio.
Bagnateli con un po' di vino bianco, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto.
Aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per cinque minuti.
