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Funghi trifolati

Per 6 persone

  • 1.2 kg di funghi porcini
  • olio extravergine d'oliva q.b. a ricoprirli
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 ml di vino bianco
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio.
Bagnateli con un po' di vino bianco, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto.
Aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per cinque minuti.

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