6 persone
- 1.2 kg di funghi finferli
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere vino bianco
- sale e pepe q.b.
Dopo avere ben pulito i finferli utilizzando uno spazzolino e una spugnetta perfettamente pulita, fateli saltare in una padella dove avete fatto dorare l'aglio in 2 cucchiai di olio.
Bagnateli con un po' di vino bianco, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirandoli di tanto in tanto.Togliete lo spicchio di aglio, aggiungete il prezzemolo tritato, fateli cuocere ancora per qualche minuto e serviteli subito.
