In una scodella mettete la farina setacciata, poi il sale e l'uovo.
Amalgamate bene il tutto con l'aiuto di un frullino elettrico. Unite poi, poco a poco, il latte diluito nell'acqua e continuate a sbattere bene la pasta fino a quando è diventata bella liscia.
Prendete ora una teglia di 28 x 18 cm e versatevi 2 cucchiai del succo caldo del roast beef. Mettetela sul fuoco e quando il grasso incomincia a sfrigolare versateci l'impasto e infornatelo subito a 220°, nella parte alta del forno, per circa mezzora. Il pudding è pronto quando si è ben gonfiato e presenta una bella crosta dorata.
Servitelo tagliato a riquadri. Va mangiato assieme al boccone di carne in modo da assorbire così i suoi sughi di cottura.