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Sosaties

I famosi spiedini di agnello della cucina sudafricana

Per 4 persone

  • 225 g di yoghurt naturale
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cuchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale
  • 1 grossa cipolla sbucciata e tagliata a cubetti di circa 3 cm.
  • 400 g di agnello a dadini di 3 cm
  • 350 g di albicocche secche
  • 4 spiedini di legno

Mescolate lo yoghurt con il curry, lo zucchero e l'olio. Assaggiate e salate a vostro piacimento.
Su ogni spiedino infilzate alternandoli,l'agnello, la cipolla e l'albicocca e, quando avete usato tutti i pezzi, mettete gli spiedini in un recipiente di plastica o di vetro e bagnateli bene con la salsa di yoghurt. Ricoprite con la pellicola trasparente e lasciateli marinare tutta la notte in frigorifero.
Fateli poi cuocere sul barbecue a fuoco medio 8/10 minuti per parte.