Ricette » carne » Scaloppine al limone
Ricette » carne » Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

Per 6 persone

  • 700 g di girello di vitello a fettine
  • farina q.b.
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • il succo di 2 limoni diluito in un bicchiere di brodo
  • 2 limoni lavati e tagliati a fette sottili
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Infarinate le fettine di vitello e fatele dorare a fuoco vivo in una padella con l' olio.

Versate il succo e le fette di limone, salate, pepate e, a fuoco basso, finite di cuocere le scaloppine scuotendo la padella di tanto in tanto in modo che le scaloppine non rimangano attaccate al fondo.

Giratele a metà cottura e se il succo si fosse troppo ristretto, aggiungete un po' di brodo.