E' una ricetta che ha una particolare importanza nel film "Non ti muovere" di Sergio Castellito. Proprio davanti a questo piatto...
QUI la ricetta della salsa al curry. Se avete fretta, potete sostituire la salsa di curry con la pasta di curry che si trova nei supermercati nel reparto cibi etnici.
6 persone
- 1 kg di petto di pollo
- 3 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe
- farina
- peperoncino per decorare
- curry in polvere
- salsa al curry
Tagliate i petti di pollo a cubetti e asciugateli. Insaporiteli con il pepe ed il sale e infarinateli (senza eccedere).
Riscaldate l'olio in una padella e fate dorare i petti di pollo per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Togliete l'olio presente nella padella, aggiungete la salsa curry precedentemente preparata e continuate la cottura con il pollo per circa 30 minuti a temperatura moderata coprendo la padella.
Assaggiate e aggiungete a piacere un'altro pizzico di curry in polvere, decorate il piatto con del peperoncino e servite accompagnandolo con il riso Pilaf oppure con della quinoa bollita.
