Per 6 persone
- 300 g spinaci novelli
- 18 uova di quaglia, sode
- vinaigrette al limone
Lavate gli spinacini, asciugateli bene, versateli nell'insalatiera e, poco prima di servirli, conditeli con la vinaigrette al limone.
Sgusciate le uova di quaglia e disponeteli sopra gli spinaci in modo da ottenere, a vostro piacimento, una bella decorazione.
