Per 6 persone
- 3 cespi di radicchio di Treviso IGP per persona
- olio extravergine di oliva
- sale
- 12 fette di prociutto crudo di Parma
- confettura di mirtilli rossi
- crème fraiche (facoltativo)
Dopo averli ben lavati e asciugati tagliate a metà il radicchio per il lungo.
Adagiate le metà su di un vassoio e bagnatele con l'olio rigirandole bene.
Dopo qualche minuto scolatele e fatele cuocere sulla griglia o su una padella antiaderente, entrambe ben calde, inizialmente con la parte tagliata rivolta verso l'alto avendo poi l'accortezza di rigirarle spesso in modo che non si brucino.
Salatele leggermente e servitele subito con del prosciutto crudo dolce con a parte della conserva di mirtilli rossi e, se vi piace, della crème fraiche.