6 persone
- 6 pomodori grandi e maturi ben lavati
- 2 avocado tagliati a cubetti
- il cuore di un sedano lavato e tagliato a strisce
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e, aiutandovi con un cucchiaino, rimuovete delicatamente la polpa interna facendo attenzione a non rompere i pomodori. Mettete questa polpa in una ciotola, aggiungete i cubetti di avocado. il cuore di sedano e condite con la citronette ottenuta emulsionando il succo di limone coll' olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe. Farcite con questo composto i vostri pomodori e servite subito a temperatura ambiente.
