Per 6 persone
- 18 pomodorini
- 150 gr di ricotta
- 50 gr di caprino
- olio extravergine d'oliva q.b.
- foglioline di maggiorana
- cetriolini sottaceto tritati
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b
Lavate i pomodorini, tagliate la loro calotta e svuotateli.
Aiutandovi con la tasca da pasticciere a bocchetta rigata, riempiteli abbondantemente con la crema ottenuta mescolando il formaggio caprino con la ricotta, l'olio extravergine di oliva, con i cetriolini tritati , con il sale, con il pepe e con le foglioline di maggiorana.
Serviteli freddi decorandoli con delle foglioline di prezzemolo.
