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Pomodori ripieni di gamberi

Per 6 persone

  • 6 pomodori belli rossi
  • 300 ml di maionese al limone
  • 300 g di gamberi sgusciati lessi
  • prezzemolo q.b.

Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli. Quindi scolateli dalla loro acqua in modo che siano bene asciutti. Prendete i gamberi, riducetene a pezzetti una metà, mescolateli con la maionese e riempite i pomodori. Guarnite con i rimanenti gamberi ed il prezzemolo. Adagiate i pomodori sul piatto di portata che lascerete in frigorifero per mezzora prima di servirli.

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