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Mele Waldorf delle Feste

E'  un modo gustoso di riciclare il tacchino, cappone o altro tipo di carne avanzato dalle feste natalizie. Non specifico il peso ma calcolate un massimo di 500 gr per 6 persone. Vi consiglio di usare mele con la buccia rossa come le Stark, le Annurche o anche le Pink Lady.
QUI la ricetta della maionese fatta in casa.

Per 6 persone

  • 3 mele
  • tacchino arrosto avanzato
  • 3 gambi di sedano a cubetti
  • 4 cucchiai di maionese
  • 6 cucchiai di Yoghurt Greco
  • 4 cucchiai di noci tritate
  • crescione q.b.

Lavate bene le mele, togliete il loro torsolo e tagliatele a cubetti con la loro buccia. Fate lo stesso con il petto di tacchino. Ai gambi di sedano togliete i filamenti duri e tagliateli a cubetti.

Mescolate il tutto con la maionese e lo yoghurt.

Servite questa insalata disponendola su di un letto di lattuga, ben lavata, decorandola con le noci tritate.